武汉21年老茶馆无奈闭店，茶馆行业如何找回消费者？

更新时间：2025-08-28 17:06  浏览量：2

编辑 | 请你喝杯湖北茶采编部

近日，武汉一家开了21年的许氏茶艺发布视频宣布闭店，并表示这是因经济环境做出的无奈决定。此外，《请你喝杯湖北茶》全媒体在美团app查询发现，戏码头茶舍（汉口北）、唤饮茶介（华中卓尔店）、万青茶室等均显示“歇业关闭”。这些武汉茶馆的告别，正是全国茶馆行业面临挑战的真实写照。

过去几年间，全国范围内的茶馆数量持续减少。这场无声的“闭店潮”正在给传统茶业敲响警钟：变革的时刻已经到来。

图丨武汉经营21年的许氏茶艺闭店

理性消费时代的茶业困境

当下消费者变得更加理性，他们不再为过度包装的故事买单，不再盲目追求“大师茶”“古树茶”等虚无概念。在社交媒体时代，信息透明度大大提高，消费者能够轻易比较产品和价格，传统茶馆那套依靠信息不对称盈利的模式难以为继。

另一方面，新式茶饮的崛起对传统茶馆形成降维打击。喜茶、奈雪等品牌用年轻人喜欢的方式重新定义喝茶体验，而许多传统茶馆仍停留在“一桌四凳一壶茶”的传统模式中，缺乏对当代消费者尤其是年轻群体需求的洞察。

高运营成本也是压垮许多茶馆的最后一根稻草。随着“全员缴社保”新规施行，租金人力成本持续上涨，客流量和客单价却未能相应增长，导致许多茶馆利润越来越薄，最终不得不选择关门歇业。

图丨传统茶馆（AI生图）

希望仍在，茶馆行业的复苏与增长

尽管有闭店情况，但数据显示，茶馆闭店率为10.6%，远低于餐饮行业22.6%的平均闭店率。这表明茶馆行业相比其他餐饮业态可能具有更强的韧性。

不仅如此，茶馆行业整体呈现复苏和发展趋势。

根据中研普华发布的《2024-2029年中国茶馆行业深度调研及投资机会分析报告》显示，2023年中国茶馆行业市场规模达到1450亿元，预计到2029年将突破2500亿元，年复合增长率（CAGR）约为9.5%。

截至2024年1月2日，我国共有212.3万家茶馆相关企业，2023年新注册了21.7万家，同比增长10.9%。这一系列数据表明，茶馆行业持续保持活跃度和增长潜力，仍然吸引了大量投资者和创业者的关注。

图丨新式茶馆（AI生图）

报告认为，茶馆行业呈现出多元化发展格局。其中，传统老茶馆保持原汁原味的茶艺表演和社交功能，占比约35%；新中式茶馆将现代美学与传统茶文化结合，占比25%且快速增长；商务茶空间提供会议与休闲结合的服务，占比20%；茶+创新业态，如：茶+书店、茶+瑜伽等复合模式，占比20%。

有业内人士指出，“新中式茶馆正在打破传统茶馆的年龄边界，将茶文化与现代生活方式完美融合，这种创新模式正在重塑整个行业的增长逻辑。”

图丨适合夏季的围炉冰茶

消费者变迁，年轻一代成为主力军

茶馆消费群体正在发生结构性变化。有调研机构对全国15个城市3000名消费者的调研显示，25—35岁消费者占比达47%，成为主力人群。

消费动机呈现多元化：商务洽谈（32%）、朋友聚会（28%）、个人休闲（25%）、文化体验（15%）。年轻消费者不仅看重茶品质量，更注重消费体验和文化认同。

目前健康成为消费者共识，茶叶自带的健康属性得到了更多认可，随着年轻消费群体的增加，茶叶消费多样性也将随市场需求极大丰富起来。

图丨年轻人着古装打卡茶馆（AI生图）

转型之路，差异化竞争与价值重塑

面对挑战，茶馆行业正在积极探索转型之路。产品差异化成为生存之本。行业需要从“卖茶叶”转向“卖体验+卖文化”，如武汉柏泉茶厂推出“亲子采茶研学”，让消费者亲身体验采茶制茶过程。

传递真实价值重建信任至关重要。杭州百年老字号 “贡牌”开启“透明供应链”模式，通过区块链溯源，让每份贡茶附带数字身份证，扫码可追溯原产地生长、炒制全过程。

图丨武汉柏泉茶厂开展“亲子采茶研学”活动

拥抱新技术而不失传统精髓是另一条路径。上海市茶叶行业协会推出全球首个融合数字孪生、通证经济与文化科技的「数字孪生茶宇宙」平台，1:1还原龙井古茶道及18棵御茶树，动态天气系统实时同步真实气象，让用户能沉浸式感受千年茶园风貌。

重新定义茶馆空间功能也成为创新点。成都一家茶馆白天经营传统茶饮，晚上变为“茶+轻酒精”模式，吸引下班后的年轻白领，同时开设茶文化课程和茶艺培训，打造多元收入结构。

图丨武汉禾樾茶空间目前正探索“日茶夜酒”模式

老茶馆的告别令人感伤，但它敲响的警钟唤醒了整个行业：唯有提供差异化的产品、传递真实的价值、重建消费者信任，茶馆行业才能找到突破困境的途径。