“过早”从何而来，曲艺家陆鸣讲“武汉那些事”

更新时间：2025-11-24 10:21  浏览量：14

“下面滴老师傅，唉，来一碗热干面，多把点油，少把点盐，多放点葱姜，不要大蒜头……”一声地道的汉腔吆喝，瞬间点燃现场。11月22日，著名相声表演艺术家、湖北省曲艺家协会主席陆鸣做客江滩大讲堂，以《武汉那些事》为主题，用妙语连珠的“汉腔”带领市民品味千年江城的市井风华。

在陆鸣看来，武汉人骨子里的坚韧与灵秀，就藏在老街巷弄的“过早”气息和豪迈的码头文化里。他说，武汉人对“过早”格外钟情，这不只是一顿早餐，更是一种可以用诙谐“说唱”来调侃的生活乐趣。

当年，汉正街刚刚开始形成的时候，街上主要是两种人，一种是做生意的商人，另一种就是码头工人。码头工人就凭一把力气，天不亮就要去江边码头抢生意。说是抢生意，就是卖苦力。卖苦力你得吃饱了才有力气卖啊。有需求就有市场，马上就有人看到商机，在街边挑担卖汤面，一下供不应求啊。

“因此，你看武汉的过早有两个特点，一个是油炸食物多，二是糯米食多，不易消化能多撑些时间。汉口是由汉正街生发而来，于是汉正街过早的习惯就这样随着汉口的发展而传承了下来，而且品种越来越丰富，味口越来越全。后来还通过水路，把武汉过早的名称与习惯，传到了湖北的长江沿线城市。”

他还用“湖北道情”现场演绎“三鲜豆皮”的故事，并点评道：豆皮是营养搭配的高手，将主食、蛋白质和蔬菜巧妙结合，是武汉过早中最受欢迎的“实力派”小吃之一。

从“过早”的热闹吆喝，到“信了你的邪”的戏谑调侃，陆鸣以生动案例解析武汉方言的独特魅力。他指出，武汉话不仅是交流工具，更承载着本地的生活方式与文化基因。像“划得来、划不来”“做起篓子、撮虾子”这些常用词，都和水文化息息相关，是“百湖之市”的生活印记。

同时，陆鸣也提醒大家传承方言要避开误区：“不是带点‘霸子’、讲点脏话才叫有方言味。那些是旧时代的产物，公共场合绝不能滥用。真正要传承的，是方言背后的智慧与文化。”