安宁｜老嘉兴生活之早茶早酒

更新时间：2025-12-02 01:47  浏览量：10

嘉兴地处长江三角洲的杭嘉湖平原，土地肥沃、雨水充沛，物产丰富。素有为 “ 丝绸之府 ” 、 “ 鱼米之乡 ” 的美誉，别名有嘉禾、禾城、由拳、禾兴等。

在农忙时节，农村里的人都起得很早，经常跑去茶馆先喝喝茶、聊聊天，逐渐在乡村和城市都形成了喝早茶的习惯。

在老嘉兴城的弄堂开了好几家茶馆，很多茶馆店开得早，一般凌晨就会开张。因为晚上吃了点老酒的，都会有点宿醉，需要吃点茶来醒醒酒。那些年纪大的睡不着觉老人也一起来喝早茶，大家一起说说昨晚酒桌上的段子或议论下国家大事、街头八卦。听到有趣的大家笑一笑，听到气人的随口骂几句解解气。随着天色变亮，茶馆里人越来越多，几张方桌几条长凳一下子坐满了，整个老城也开始热闹起来。

喝早茶一般人都会叫上一杯红茶或绿茶，有几个老熟客也会自己带个茶杯来加点茶水，拿几分钱问老板要壶开水。但是，不知道什么时候茶馆里出现一种奇怪现象。慢慢有些人带了瓶五加皮老酒过来，叫了几份小吃后问老板要个酒盅开始吃老酒。按他们的说法是昨晚有点喝醉了，早晨要再咪几口吊一吊精神，可见这几位的酒量了得。大家见多了就见怪不怪了，好奇的几位还会问问喝酒的那位昨晚又喝了多少，是否遇到对手了。就这样，在这几位的影响下，有点小钞票的人都开始在早茶时间弄点小酒，他们感觉比喝茶更有意思了。

在冬天喝点早酒暖暖身子，再配上一碗羊肉面或白斩鸡，那可是神仙生活。随着时间的推移，嘉兴的早晨就分为了喝早茶、喝早酒的两拨人，他们有的独自享用，有的三五成群，成了茶馆里一道特殊的风景。

现在的嘉兴人，大家早晨还会选择传统的大饼、油条、豆浆、慈米团、油墩等早点。也会选择西式的牛奶面包或煎蛋香肠，更便利的直接点个外卖到家。

但在嘉兴的小吃店里还会看到一些有些年纪的在吃早酒，下酒的菜主要是鳝丝面、酱鸭、白鸡、羊肉等。早酒是老嘉兴延续至今的一种休闲的生活方式，也许在快节奏的时代发展中会慢慢消失。