行业 | 广德福：“三产”融合赋能茶馆业高质量发展

更新时间：2025-12-08 22:05  浏览量：6

茶韵飘香蒙顶山，产销联动谱新章。12月4日，2025中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会年会在“仙茶故乡”四川省雅安市名山区召开。本次年会搭建行业交流平台，促进茶馆经营模式创新与茶叶市场推广，进一步推动“蒙顶山茶”“雅安藏茶”品牌建设与产业协同发展。中国常驻联合国粮农机构原大使、农业农村部原总农艺师、中国国际茶文化研究会副会长广德福在会上系统阐述茶产业、茶文化、茶旅融合对茶馆业发展的支撑作用，并为行业未来发展指明方向。

“习近平总书记强调‘要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，将成为乡村振兴的支柱产业’，这为茶馆业发展提供了根本遵循。”广德福表示，当前“十五五”规划谋篇布局之际，茶行业正迎来高质量发展的关键期，茶馆作为连接产业与消费、传承文化与创新服务的核心枢纽，需牢牢把握时代机遇，在产业根基、文化内涵、业态创新上实现突破。

在谈及茶产业对茶馆业的支撑时，广德福用数据勾勒出坚实根基：我国茶树适种范围已覆盖20余个省（区、市）超1000个县市，2024年全国茶园面积达5172万亩，茶叶总产量约350万吨，内销占比超70%；茶行业市场规模达3258亿元，形成以绿茶为主导、六大茶类差异化协同发展的格局，其中绿茶市场规模接近2000亿元，拥有112个地理标志产品，西湖龙井等五大历史名茶成功入选国家级品牌培育计划，形成了独特的品牌优势。“茶产业在规模化种植、全品类发展、内销市场稳固等方面的高质量发展成果，从原料供给、产品选择到市场需求等多个维度，为茶馆行业带来了全方位的发展机遇。”

文化赋能是茶馆业差异化发展的核心竞争力。广德福提到，随着“国际茶日”确立、“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选人类非物质文化遗产，中国茶文化的国际影响力持续提升。同时，传统茶文化正通过活态传承焕发新生——茶艺茶道赛事常态化开展，古籍茶哲学与现代生活场景深度融合，18～35岁年轻群体对茶文化活动参与度高达73%。“从东方树叶热销到茶多酚护肤品领跑植萃赛道，从茶味糕点到茶制生活用品，茶元素已突破‘饮用’边界，形成多元消费生态，为茶馆创新经营提供了广阔空间。”

茶旅融合则成为茶馆业拓展多元营收的新引擎。广德福表示，茶馆正打破室内空间局限，将服务延伸至茶园、茶山等场景，通过采茶体验、制茶工艺展示、茶文化讲座等沉浸式项目，实现从“单一茶饮”向“综合文化服务”转型。“茶旅综合体、特色茶旅线路等新业态涌现，让茶馆成为茶旅链条的核心节点，既提升了品牌知名度，又创造了更多消费场景，推动行业从‘单点服务’向‘多元赋能’升级。”

针对茶馆业未来发展，广德福提出八点建议：坚守品质核心，完善“从茶园到茶杯”全链条标准；注重产品研发创新，兼顾传统原叶与创意调饮；升级服务水平，培育复合型人才队伍；拓宽业态边界，打造综合文化空间；深化文化体验，融入地域茶俗特色；创新经营模式，联动文旅、文创、康养等产业，推动“茶馆+”跨界融合；加快数字化转型，提升运营效率与客户黏性；加强行业协作，共建规范有序的市场环境。

最后，他呼吁，全体从业者要当好茶文化非遗的“守艺人”，做好茶旅融合的“策划师”，成为行业创新的“开创者”，让茶馆不仅是品茗休憩的空间，更成为传播茶文化、促进社交联结、服务美好生活的综合平台。

编辑：王欣童

校对：张华清

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