2025茶空间转型路线图：八大痛点与五大建议

更新时间：2026-02-10 08:31  浏览量：2

2025年，是“十四五”规划圆满收官的决胜之年，也是“十五五”规划谋篇布局的关键之年。在这承前启后的重要节点，中国茶行业经历了怎样的挑战与变局？迎来了哪些趋势与转机？又如何在变局中开拓新局？

中华合作时报·茶周刊全媒体作为中国茶行业主流媒体，始终肩负推动行业发展的媒体责任，连续四年推出《中国茶产业观察报告》。《2025年中国茶产业观察报告》在发挥专业媒体优势的基础上，特别邀请了更多深耕茶行业细分领域多年的专家学者深度参与，旨在精准洞见行业症结、提出切实解决方案，以理性思考和前瞻性研判为行业发展贡献智慧力量。

《报告》共15个篇章，始终坚持“观察源于一线、结论源于实践”，从实践中发现问题、在实践中寻找答案、透过实践研判趋势。我们希望这份报告能为行业带来有价值的启发与思考，助力中国茶产业在新的一年里行稳致远、破局向新。

作者：邓增永

北京天下名山茶业有限公司董事长

多年大型茶叶企业营销和综合管理经验，中国茶行业“小产区”理论与实践的倡导者。

导读：

茶空间，顾名思义，就是茶与空间融合经营的一种商业形态。根据茶和空间在整体茶空间经营中的侧重差异，茶空间大体可分为以下七种主要类型：

第一，传统茶馆

。传统茶馆是茶空间的一种历史久远且目前常见的形态。

第二，新中式茶空间

。这是指跳出传统茶馆进行顺应时代的设计、美学与文化表达的茶空间，它们根据客群定位不同又呈现出不同的模式。

第三，带包房的茶叶店

。过去若干年来，越来越多的茶叶店融合了空间在发展，成为茶空间的一个重要生长极。

第四，茶+空间

。这是强调茶的专业呈现及茶与空间相对平衡经营的一种创新形态。

第五，融合型茶空间

。这包括茶餐融合、茶酒融合、茶书融合等类型。

第六，无人值守茶空间

。

第七，其它类型茶空间

。

根据笔者的观察，2025年茶空间的基本状况可从经营情况、闭店与调整情况、经营模式、多种形式的茶空间创新探索等方面进行勾勒。

2025年茶空间现状

一 茶空间经营总体稳定

尽管受宏观经济环境影响，茶空间经营总体承受压力，但仍然保持了总体稳定。2025年，有些店面关张，有些店面开张，但数量基本属于正常范畴。笔者从多位茶空间经营负责人处了解到，他们的茶空间在2025年发展速度放缓，有些没有新增店面。

二 有些茶空间，

因为面临承压，

出现了闭店或调整现象

比如，有些加盟某茶企品牌的店面，几年前因为追求配货指标而盲目开大店，开设了带有多个包房的茶叶店，在产品畅销时能维持店面经营，但产品滞销时店面经营往往难以为继，出现普遍性关店现象。又如，有些过度依赖少数几个大客户的茶空间，因大客户突然大幅减少订单甚至直接流失，经营压力陡增，从而闭店。有些经营面积较大的茶空间，在外部环境的压力下，关闭大店，另择新址开设面积更小一些的店面。

笔者曾被平台推送过一些茶空间的闭店视频，并进一步了解了这些空间的布局、售卖的产品以及顾客评价等信息。总体印象是，从经营角度而言，这些店面在空间布局与设计、产品力和服务等方面存在许多需要提升之处。这些店面的关张，多属其自身经营问题。

三 空间与茶双向奔赴

2025年，既可以看到越来越多以空间经营为主的茶空间重视或增加茶产品及其周边的销售，也可以看到有包房的茶叶店比以往更重视空间运营。这既是现实经营压力的“倒逼”，也是提高茶空间经营效能的举措。

四 多种形式的茶空间经营创新探索

仍在持续向前推进

比如，选址以购物中心为主、核心目标客群为相对年轻的商务人士的开放型新中式茶空间tea’stone在2025年新增4家店面，其中包括北京的“全国旗舰店”与广州的“轻享茶聚场”，全国总店数增至19家。

又如，以中高端商务、政务人士为主要客群、强调空间美学和私密性的茶空间隐溪，2025年在北京金融街新开店面，总店数达到40家。再如，6茶共享无人茶室，2025年新增店面80家。再如，以茶酒融合为特点的蟾宫折桂茶空间，自2020年首开店面以来，已在全国各地开设了50多家店面，2025年仍有新增店面。

此外，以成都鹤鸣茶社和长沙东茅街茶馆为代表的面向大众的民俗型茶馆，保持了持续热络的人气；在政府主导推动或支持建设的社区公共空间中，逐渐有茶空间的身影。

简而言之，2025年，茶空间处于转型和创新发展期，茶空间越来越重视以茶文化为经营内核，兼顾审美表达与效率提升。

2025年茶空间发展的四个趋势

从2025年的茶空间经营方式，可以看出以下四个趋势：

一 市场细分

茶空间经营，不再是面向所有人群的粗放经营，而是日益强调精准定位客群并以此为基础打造产品、提供服务、进行空间设计和美学呈现，实现差异化定位。笔者曾考察过位于北京国贸商城一层的tea’stone和负一层的隐溪。两家虽然都属于相对新式的茶空间，同样侧重瞄准商务人群，但两者核心目标客户的年龄段与场景定位有显著差异，两者的商业模式也截然不同。

二 从“空间+茶”向“茶+空间”转变

以往，不少传统茶馆给人的印象是以经营空间为主，茶只是无关紧要的配角。但中国茶行业在以20年快速发展后，知茶爱茶的人越来越多，反过来也对茶空间经营对茶的专业性提出了更高要求；而在全面小康和文化复兴背景下，茶文化日益受到大众的喜爱。在此背景下，茶空间经营中逐渐强调茶产品、茶知识和文化的专业呈现与表达，“茶+空间”应运而生。茶空间在整体定位上从有茶的空间，到不断重视茶的经营，再到将茶作为茶空间经营的重点，这是顺应时代和消费需求的演化。

三 融合发展

茶空间不仅仅是售卖产品与服务，更重要的是营造一种场景与体验，同时也是大健康和美好生活的重要体现。于是，茶与餐、茶与冥想、茶与疗愈、茶与茶疗、茶与手作等融合形式应运而生，融合让茶空间呈现出更多可能。

四 对专业运营的要求日益提高

早年的茶空间经营，可能因为关系、风口或红利，哪怕是经营的专业性上欠缺一些，也能经营得不错。但在当前时点和环境下，茶空间经营越来越需要建立在专业的运营基础之上。

发展中存在的问题

在茶空间经营中，存在各种各样的问题。其中，以下八大问题较为常见。

一 没有完成关于茶空间的系统思考

哪怕是一个不太大的店面，也有其自身的经营逻辑。有许多人开店前可能主要侧重考虑了一两个方面，但忽视了从经营角度而言的整体思考与深层次思考。在有风口或外部形势总体宽松、生意好做的时候，这个问题可能往往不容易体现出来；在大环境出现压力或某一两项长板不再有效时候，之前存在的系统短板就很明显地凸显了出来。

二 定位不清晰，想做得太多

笔者经常能见到一些茶空间的老板，既想卖茶叶和瓷器，又想卖玉石与大米，还想卖服装和文创，又想做文化与策展；既想做普罗大众的生意，又想做高端客群的生意……什么都想做的结果就是，什么都可能做不好。

三 重硬件投资，轻软件建设

硬件投资是运营的基础，但仅有硬件是远远不够的，需要通过软件驱使硬件发挥作用，所以软件的重要性一点也不亚于硬件。这里的软件，不仅仅指电脑系统的软件，还包括运营系统、运营团队、氛围营造、品牌塑造等方面。

四 对产品力重视不够，导致产品力普遍不足

这大概有以下三种常见情形：

第一，因为喜欢茶，就开了个茶空间

。

许多人可能就是这样一个猛扎子进来了，但经营一个生意和谈论一个爱好，完全不是一回事，不少人可能压根没有思考清楚经营模式，摸索着来。于是，可能就是一个个的坑慢慢淌，一点点的学费慢慢交，一段段的经验慢慢积累。

第二，我的关系宽、人脉广，就能卖货

。茶空间运营，不能过分相信人脉，也不能过度依赖人脉。如果能有宽广的人脉来助力经营，自然是好事。但茶空间的可持续经营，最终应该建立在市场导向和经营体系的基础上。

第三，什么产品差价大就卖什么

。这是一种较为普遍的现象。殊不知，生意是乘法，而不是单纯的差价大小。有竞争力的产品，会有品牌拉力或产品拉力。如果不重产品力只重差价，往往会在产品选择方面，就输在了起跑线上——如果产品卖出去不能带回口碑，一定程度上就是失败！

五 团队不足

许多茶空间人手不足或得力的人手不足。一方面是人难招，另一方面是人难留。尤其是对于优秀的销售人员如何激励，或如何创新合作模式，成为关键。

六 培训不足

要做好茶空间，其实挺不容易的，茶空间运营人员需要掌握相对综合的知识与技能。如果完全不了解茶叶，做不好茶空间运营；如果缺乏良好的销售技能，那也可能无法较好地与客户沟通和满足其需求；如果仅仅凭销售技能，也不容易做好茶空间运营。组建起了茶空间运营团队，还要有相应的系统培训。同时，培训也不能一蹴而就，需要因材施教，理论与实践相结合。

七 文化赋能不足

茶空间经营过程中，容易出现重产品推介，轻视文化赋能的现象。殊不知，茶文化及茶所关联的传统文化，可以深度融入茶空间并为经营赋能。这一点，也正是茶空间与仅仅售卖茶产品的茶叶店的显著不同之处。

八 推广不足

推广包括“引进来”和“走出去”，包括事前、事中和事后，包括日常和专项，包括产品和品牌、个人和群体、直接和间接、短期与长期、文字，图片与视频，包括单一渠道与多种媒介。如果将茶空间本身当作一个品牌来思考，可以琢磨的方面很多。

茶叶店、茶空间未来的竞争，是产品与专业服务之间的竞争，但也可以说是系统之间的竞争。以上这些问题，将会在很大程度上影响到茶空间的竞争力。

茶空间的发展建议

茶空间已不再局限于传统茶馆，也不仅仅是饮茶场所，而是正在演变为以茶为媒介且日益强调茶与茶文化的美学、休闲、社交、商务及文化体验的复合型物理空间与精神场域。未来的茶空间，不仅仅是一个喝茶的地方，而将是一个能喝到好茶的地方，一个能体验中国茶和茶文化魅力的地方，一个能体验茶所关联的中国传统文化的地方，一个成为美好生活重要体现的地方。

在此总体定位之下，相较于全国十万余家以产品售卖为主的茶叶店，茶空间虽数量尚少，但仍具备较大发展潜力。尤其在当下茶消费领域存量市场竞争加剧、增量市场仍大有文章可做之时，茶空间在拓展新消费人群和新消费场景方面将发挥重要作用。一个店面如果只是提供售卖功能，那将很容易被电商替代；但一个茶产品与空间融合、空间与文化融合的茶空间，就远非一个简单的购物动作可以替代。

面向未来，笔者对于茶空间经营有如下五点建议：

一 积极创新与精心打磨商业模型

商业模型涉及多个模块，但其中最重要的是如何定位核心客群，提供怎样的价值组合，以及如何不断提高运营效率。如何通过不同模块的有机组合形成差异化经营，是茶空间经营者需要重视的问题。

二 系统构架，整体提升

不少茶空间经营，以前可能主要依赖某块长板，但未来可能需要转向于依赖建立经营系统来获得持续竞争力。

三 线上线下融合经营

技术的发展，对经营产生了深刻影响。线上、线下不应是割裂的，应融合到经营日常。茶空间经营者要积极尝试通过线上平台和媒介，以直播和短视频等方式展示茶空间美学与文化来引流、推广和销售，并通过私域社群组织线下茶会等活动推广和销售产品。

四 文化赋能

茶兼具物质性和精神性，当茶不再是茶空间经营的附庸，而是成为经营的重点时，茶所关联的茶文化及更广泛的中华传统文化，就有望为茶空间经营注入更多能量。

五 适时升级自己的生意

对于一些经营若干年的茶空间而言，可能需要考虑生意升级的方式。生意升级包括认知升级、门店升级、专业知识与技能升级、产品线升级、活动升级、传播升级和销售升级等方面。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

监制 / 陈 浩 审校 / 郭未名 制作 / 王 璟