走，来义乌吃茶去！

更新时间：2025-04-06 09:28  浏览量：10

春雨贵如油，春茶贵如金

春天是什么味道？

那一定少不了这一缕茶香

在义乌这座古老又年轻的城市里，从海拔800多米的生态茶园到街头巷尾的特色茶馆，处处萦绕着茶多酚的芳香，茶文化早已融入屋檐下的家常对话、青石板路上的悠然时光。

茶，这片古老的东方树叶，正以轻盈的姿态重新扎根都市土壤，在快节奏的生活中展示宁静与悠闲。

趁着春光明媚

跟小布一起

走访义乌部分茶园、茶馆

探索春茶韵味

生

机

勃

勃

的

茶

园

晨曦初露，距离市中心近30公里的大陈镇杜门村，道人峰茶园山间弥漫着清新的茶香，茶山梯田在薄雾中若隐若现。3月24日，道人峰茶园组织人员开始采摘今年头茬春茶。每天，采茶人背着竹篓穿行于层层茶垄间，手指翻飞，轻掐嫩芽的脆响与鸟鸣交织，片片嫩芽落入篓中，勾勒出一幅生机盎然的“春茶丰收图”。

“春茶一般是在清明前后采摘，茶叶嫩绿，汤色清亮，带有自然的甘甜。”浙江道人峰茶业有限公司董事长金靖说，春茶采摘期通常只有20天左右。今年明前茶开采时间较往年稍晚，但茶叶品质更优。

道人峰茶园位于义乌北部海拔886米的道人峰脚下，该地气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，得天独厚的自然条件孕育了品质上乘的茶叶。道人峰茶茶叶外形细紧略扁，峰苗显露带毫球，色泽翠绿，香气清高持久，滋味甘甜，叶底嫩匀成朵。2018年，道人峰茶加工技艺被列入金华市第七批非物质文化遗产名录。“我是第一次来道人峰茶园。这里很美，很出片。”市民俞小珺说，带着孩子来看茶农采茶，亲近一下大自然，感觉特别好。

义乌现拥有大陈镇道人峰茶园和赤岸镇毛店茶园两片较大的茶园。赤岸镇茶叶种植面积近3000亩，涵盖乌牛早、龙井43号、银霜等多个优质品种。其中，毛山生态茶园占地300余亩，种植着树龄超60年的土种“鸠坑种”茶树。凭借独特的生态环境和无公害化管理，茶园所产茶叶芽叶肥壮、香气清幽，深受市场青睐。

“我们计划在‘茶旅融合’的赛道上发力，让茶旅融合工作更好地服务当地居民的美好生活，赋能乡村振兴。”提及新想法，金靖认为，通过积极探索茶旅融合发展之路，不仅能让游客体验采茶的乐趣，更展示了人与自然和谐共生的生活方式。

闹

中

取

静

的

茶

馆

午后的阳光透过枫叶洒进小院，“藏”在义乌乐园大型假山下的茶馆内，数张桌子坐满了年轻人。他们一边喝茶，一边兴致勃勃聊天。茶杯里，袅袅水汽缓缓升腾，茶台上年轻人正用建盏点抹茶，传统与时尚在此交融。这家茶馆名为“山下茶馆”。

“我们喜欢这种茶馆文化，能给爱喝茶的人提供一个相聚的场所。”“山下茶馆”主理人之一李晶告诉小布，相比销售好喝的传统纯茶，她和另外两位合伙人认为空间同样重要。主理人之一、“95后”黄圣珩坦言，茶馆选址在此，也是想闹中取静，让大家感受慢生活，体验饮茶的松弛惬意。

据统计，我国年人均茶消费量从2006年的1斤到2024年的4斤，每六年增加一斤。眼下，越来越多年轻人愿意走进茶馆消费和体验。“打卡体验是一方面，茶馆环境好，茶饮也相对健康。”茶客王珊珊说。“虽然茶馆以传统纯茶为主，但很多年轻人依旧喜欢喝。有的年轻茶客点单后，还会自己动手泡茶。”李晶介绍。

讲

究

趣

意

的

茶

具

近年来，新式便携茶具的推出，满足了人们日常生活需求。“目前，羊脂玉瓷、冰种玉瓷的茶具比较受欢迎，这些材质的便携茶具也相对走俏。”义乌红松工艺品商行负责人李红松介绍。

不同的茶需要什么样的茶具？小布采访了部分茶艺师。据介绍，冲泡轻盈清新的绿茶，可选用玻璃杯，能观赏茶汤的嫩绿。白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，老白茶建议蒸煮，可适当加入陈皮。浓香型青茶用紫砂壶，享受它的深厚韵味；清香型青茶更适合用盖碗，慢慢体验细腻的清香。红茶可用盖碗或紫砂壶冲泡，能释放出红茶的独特气韵。黑茶建议煮饮。黄茶用玻璃杯泡。

如何选择适合自己喝的茶？市中心医院中医科主任、主任医师陈小弟介绍，中医学认为茶味苦、甘，性凉，但因制作工艺不同，茶的性味会发生一定改变。制备后的茶叶有寒温属性区分，性偏寒凉的有绿茶、黄茶、白茶；偏温的有红茶、黑茶；青茶则较为平和。

绿茶可清热解毒、解暑生津止渴，适合在夏天饮用，平时容易怕冷、手脚冰凉等体质偏寒症状的人不宜多饮；

黄茶较绿茶寒性小，比绿茶口感更醇和，若出现消化不良、食欲不振的情况，适量饮用可帮助脾胃运化；

白茶性凉偏平和，可健脾消食，脾胃虚弱者亦可适量饮用；

红茶和黑茶性温，红茶偏向温胃和中，可帮助消化，平素怕冷、体质偏弱的人适量饮用有不错的效果；

黑茶色黑入肾经，有益肾之用。

乌龙茶性平和，有和胃养阴、益气生津之效，适合中气不足、阴津不足的体质人群。

在选择茶的种类时，可以结合自身体质、需求和茶性来挑选。如果喝茶后出现胃肠不适、腹痛、腹泻、失眠、恶心、乏力等症状，则表明不适合饮用。