这间卖“早餐”的茶馆，撑起了“2个亿”的生意

更新时间：2025-05-14 14:47  浏览量：18

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旅游城市长沙，

城市里最繁华的黄兴路步行街隔壁，有一家奇怪的茶馆。

这间茶馆，

在商圈卖着比早餐摊还便宜的包子，

外面排着长队，里面客户悠闲的核查，

既有年轻的外地游客好奇的张望，也有节奏慢得像老年活动室的本地老人的聊天。

这间到处都有着冲突感的茶馆，

却做到了开业以来的火爆出圈。

去年国庆节开业来，几乎每天能卖出3000多杯茶、客流量高达1.5万人。

几乎所有进门的人，就被眼前的场景震撼，

新闻和传言没夸张，真是人山人海。

这就是长沙最近特别火爆的，东茅街茶馆。

新闻上有人预估说，东茅街茶馆能营收“2个亿”。

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东茅街茶馆的位置，

地处湖南长沙芙蓉区的丰泉古井社区，离大名鼎鼎的解放西路一街之隔。

这个地方，

可以被理解为北京南锣鼓巷旁边的胡同，或者上海城隍庙附近小区。

总之，这就是你生活的城市里，

离那个最火的步行街不远的某个老小区，开出的一间茶馆。

只是这间茶馆，太不简单。

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在设计之初，

东茅街茶馆就深挖了长沙的地方志，在形式上尽可能复原老长沙茶馆文化。

与场景和空间匹配的，是传统艺术表演和传统美食，彰显浓厚的传统文化和长沙市井文化。

这个占地超过5000平方米的茶馆，有着一般小茶馆没有的商业空间和交通纵深。

穿插在其中的茶饮、餐食、文创、伴手礼、民宿等商业模式，

打造浓郁的最独特的长沙烟火风味，引领穿越回往昔岁月，延续了最接地气的老长沙茶饮方式和小吃。

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这间茶馆除了风格的复古，

经营模式却刷新了 当下商业模式的认知。

首先，打造全天候的人流。

从2元的葱油粑粑、5元的花生瓜子、8元的红茶绿茶，人均不到10块钱就可以坐一天。

茶馆全天客流量不断，

从一大早六点半开始卖早点，直到夜里卖夜宵，全天接待15000人，人流始终不减。

不管多繁华的地段，一到早上就没什么人了。

东茅街茶馆做到了，一天之中都没有淡季。

其次，是复古风格。

东茅街的所有复古，都是重新做出来的旧， 却是刻意设计的结果。

店里装米粉的碗，因为跟过去自己家用的太像，很多人居然提出买回家去。

第三，是客群的多元。

从早上，附近的老人就来这里吃早点，到下午，四面八方的年轻游客。

全天下来，这个茶馆既有本地老人，也有慕名而来的年轻人。

本地和外地的融合，是广州这样的饮茶城市都不多见的场面。

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归根结底，是东茅街茶馆的生态。

它包容了大量的，看起来截然相反的因素。

有了这个极强的包容度，就有了消费的梯度，

再加上全天庞大的客流，营收的基本盘自然也就有了保证。

成功，就成了水到渠成。